Definícia:

Barista je odborník špecializujúci sa na prípravu kávy, obsluhu kávovarov a prípravu rôznych druhov kávových nápojov. Barista má hlboké znalosti o kávových zrnách, procesoch praženia kávových zŕn a prípravy kávy. Pracuje v kaviarňach, špecializovaných predajniach s kávou alebo reštauráciách.

Popis:

Barista pri svojej práci potrebuje niekoľko zručností:

• Potrebuje poznať rôzne druhy kávových zŕn (napr. Arabica, Robusta a iné) a ich chute.

• Ovláda procesy praženia a vie rozoznať rôzne stupne praženia.

• Dokáže nastaviť a obsluhovat kávovar.

• Ovláda techniky šľahania mlieka a prípravy rôznych druhov nápojov ako cappuccino, latte alebo macchiato.

• Z vyšľahaného mlieka vie vytvoriť rôzne vzory na povrchu nápojov (latte art)

• Dbá na pravidelné čistenie a udržiavanie kávovaru v optimálnom stave.

• Zákazníkovi vie poradiť s výberom kávy.